青萝卜真空油炸机设备-硕赫机械-青萝卜真空油炸机设备厂家

一般来说，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。

在传统油炸工艺中，青萝卜真空油炸机设备，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能-地解决，影响了产品的感官。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞组织，因而-影响了产品的组织形态。

现在，我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，-地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品。

早期马铃薯片，包括现在的薯片啊，各种果蔬片，都需要用到真空油炸机来制作完成。可能大家会疑问，油炸，作为我们平常烹饪的一种常用的方式，大家都会做，青萝卜真空油炸机设备厂家，为何还要用到真空油炸机呢？今天说的真空油炸机，油炸出来的食品，比传统油炸工艺的食品，美味，健康，青萝卜真空油炸机设备厂家，因为真空油炸机采用低油，真空的方式，较大化的保留食品的各种营养成分。
青萝卜真空油炸机设备