d-山梨糖醇具有-的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,牙膏用山梨糖醇,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。
山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,牙膏用山梨糖醇多少钱,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。
除此之外山梨糖醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是的,同时还是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂以及脱水剂。可见山梨糖醇的应用是非常的广泛的。
山梨糖醇是糖的衍生物,它在人体内的代谢途径与-无关,因而可用于人食品的生产。与低聚果糖相似,山梨糖醇亦不易为口腔-利用,泉州牙膏用山梨糖醇,长期摄入不会引起牙齿龋变。
山梨糖醇,别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。为白色吸湿性粉末或晶状粉末易溶于水(1g 溶于约0.45ml水中)。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
山东一晨生产山梨糖醇
山梨糖醇
化学名:d-山梨糖醇
分子式:c6h14o6
英文名:sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol
分子量:182.17
性 状:山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,牙膏用山梨糖醇报价,相对密度约为1。49.易溶于水,微溶于-和。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
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