低温烘焙五谷杂粮粉的温度没有那么低,在120-130度:因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙希-,160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能,没有100度东西都不会熟,五谷粉代理,这是基本道理。
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五谷杂粮批发厂家介绍一下杂粮的优势:
-bl含量高。-bl是1种水溶性-,它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外,-bl还能增进食欲,维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的-b1含量并不比粗杂粮少,但是加工成精米后-b1就有大量损失。
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五谷杂粮微波烘焙设备特点:
能量转换,加热速度快。微波炉本身不-,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。
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