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黄牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、，黄山小黄牛养殖，称为鼻镜；头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，小黄牛养殖周期，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。四肢匀称，四趾均有蹄甲，小黄牛养殖多长时间可以出栏，其后方两趾不着地，称悬蹄。尾较长，小黄牛养殖的注意什么，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等[1]。