a、山梨醇的甜度低于蔗糖(约为蔗糖的50-80%);由于其溶解热较蔗糖大,结晶山梨醇进入口腔溶解时,有明显的
清凉感,是生产低甜度糖果点心的好原料,可以适应当今市场要求适当降低甜度的消费需求。国外大量用来生产无糖
型糖果。
b、山梨醇具有保湿性,在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂,且可防止蔗糖的晶析,使食品保持新鲜柔软,延长
货架寿命。在面包蛋糕中使用,有-。
c、山梨醇不具有还原性,化学性质稳定,不易被空气氧化,有较高耐热性,在加热时不和可溶性-化合物产生美
拉德褐变反应。因此,在高温下以山梨醇为甜味料加工的食品,色泽鲜艳;但是在制作焙烤食品时,不产生着色作用
。
1.可用于生产c的原料,-级山梨醇厂家,山梨醇经发醇和有机合成能制得c。也可用于工业生产表活剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表活剂。山梨醇具备保湿特性,酒泉-级山梨醇,能够替代凡士林,应用于-牙膏、和护肤品的生产中。以山梨醇和为原料,-级山梨醇,能够生产具备一定阻燃等级能的聚氨酯材料硬质的塑料泡沫。在食品产业中,可作为甜味剂、保湿剂、螯合剂和机构面包改良剂。在工业生产中,-级山梨醇批发,山梨醇历经活性污泥转化成的缺水山梨醇酯是的。食用添加剂、护肤品原料、有机化学原料、保湿剂、等。2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和增稠剂。是一种具备保湿作用的甜味剂。在人身体不转换为果糖,不会受到甘精-的-,合适人应用。可用于点心,需求量5.0g/kg;在鱼糜以及工艺品中需求量0.5g/kg。还能作有机硅消泡剂,用于制糖业加工工艺、酿制加工工艺和豆类食品加工工艺,按生产必须适当应用。也可用于蓝莓干保湿,酒水、清爽饮品的增稠、保香,及其糖块和泡泡糖。
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