如果懂的人应该知道，物体燃烧会有一个点叫做着火点、液体结冰也差不多，周口白酒，不过液体结冰叫做冰点，为什么水和饮料可以被冰-冰，酱香白酒价位，而白酒不行呢？其实不是白酒不能结冰，只是没有达到它的冰点而已。酒精（-）的冰点是-117.3°c，而60度的白酒大约需要零下80度才能结冰，不过较少有设备能达到这个测量标准，所以很少人能看到结冰的白酒，我们也可以试着把白酒放到急冻的冰箱里，过一段时间之后再去看看那，是不会结冰的。
酿造过程中水中的许多成分都是有利于微生物生长的，如酵素的形成以及酒糟中曲霉菌的生长、曲温度的升-，都与水质有密切的关系，如酒糟中的水质不佳会导致酿造过程中酒糟中发酵、曲霉菌的生长、曲温度的升高这些都会非常缓慢，而酵母中的生长不佳则会影响酒糟中香物质的形成。这种出酒口苦，还会有异味、变色等问题。因此，水是-的。
温 度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能-的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏-。
湿 度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，酱香白酒多少钱，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，-影响酒的品相。当然也不能太干燥，-是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
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