在我老家蚕豆比较受欢迎的两种做法是油焖蚕豆,和蚕豆鸡蛋汤,而在婆家这边蚕豆的吃法是五香蚕豆。这段时间蚕豆大量上市,老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝,还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前,去市场上买来许多,潍坊防腐保温,-煮好,用乐扣盒装起来,防腐保温管,放冰箱冷冻室保存。这段时间蚕豆大量上市,老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝,还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前,去市场上买来许多,防腐保温公司,-煮好,用乐扣盒装起来,放冰箱冷冻室保存。
酒鬼花生好吃,防腐保温施工,但做起来挺复杂,按照以前的老方法,得先泡花生,去花生红衣,再将脱皮的花生冷冻,再油炸,再炒制。每次去花生衣都让人发狂,油炸时还得用一锅油,老费事了。做一次一大盘,基本上一顿两顿就光盘,做永远赶不上吃的节奏快。这次我尝试着用了空气来做。这个空气多了搅拌功能,让食材可以更均匀的受热,让做一锅酒鬼花生变成了超简单享受的事。经过几次的实验,我总结出了一套去皮省事,不用油炸,吃起来却不失美味的做法。
夏季,新鲜的花生大量上市,浑身都带着土的新花生,闻起来有股泥土的清香,价格还-,因此在市场上看见后总是免不了顺便买几斤回来。五香花生米是一道美味可口的汉族小吃,属于上海菜系凉菜。五香花生米主要原料为花生仁,辅以西芹、胡萝卜或黄瓜,用酱料腌制而成。酒鬼花生作为人们日常生活中的一道开胃菜,可是十分受到人们热爱的。不管是南方人还是北方人,不管喜欢喝酒还是不喜欢喝酒,只要有这道菜在,人们就会觉得十分的开胃。
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