精酿区别于工业水啤很大的一点就在于，百威扎啤商家，在酿造的原料中，麦类是一个的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水，百威扎啤总代理，-解渴”，百威扎啤经销商，原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽，所以酒精度偏低，没有复杂的风味，只有适合吨吨吨吨的清爽。
酿酒，无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺（top fermenting）是精酿啤酒常用的酿造工艺：即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体饱满、啤酒花的香气也更为-。百威扎啤
精酿啤酒基本的分类只有两类。一种是艾尔（ale）啤酒，一种是拉格（lager）啤酒
艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能很大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲，由于发酵方式不同，ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，而lager却恰好相反，百威扎啤，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常ale要比lager好闻好喝一些。百威扎啤
精酿啤酒，craft beer，字面上翻译过来就是，手工啤酒。这个词更能体现酿酒师们的-——坚持传统对味道的高要求，对原材料的坚持，对传统酿酒精神的继承。
1516年，<德国啤酒纯酿法令>规定，啤酒酿造只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料，如此对原料的纯粹要求与现代的精酿啤酒理念契合。美国酿酒师协会（brewers asso-tion， ba）对精酿啤酒的解释“精酿啤酒成分是：水、麦芽、啤酒花、酵母”表现了成分带来的纯粹和保障。百威扎啤
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