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据了解,阳澄湖的蟹是有点甜的,有人说是因为阳澄湖开湖时间统一9月,那时候蟹在排卵期所以发甜。具体原因不知道,但是确实比较香甜。
另外,澄湖大闸蟹,清水养出来的肯定很干净。
蟹黄和蟹膏的营养成分相当,脂肪含量都可-15%以上,也因此赋予了大闸蟹-的风味和口感。
单不饱和脂肪酸含量-43%,饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为25%和23%左右。epa和dha等含量也比较高。当然,胆固醇含量也不低。
蟹肉中含有丰富的蛋白质
据测定,蛋白质含量-18%以上,和多种鱼虾的蛋白质含量相接近,但比鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等要低一些。
蟹肉的蛋白质中还含有多种-酸,阳澄湖大闸蟹卡,总体营养价值较高,其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等-酸含量较高,和蟹肉鲜美有很大关系;
此外,蟹肉含有较低的脂肪,较高含量和比例较为合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸,以及丰富的钙、铁、锌、磷等多种矿物质。
大闸蟹礼券为什么会如此受欢迎?
首先:大闸蟹礼券的灵活性比较好,如果是活螃蟹,只能存放个二三天,作为礼品送人的话,客户就一定要在蟹送来后的几天内吃完,这就使得客户没有挑选的地步。
其次,大闸蟹礼券送礼更便利。阳澄湖大闸蟹礼券是中秋送礼,把阳澄湖大闸蟹礼券作为礼品送给客户,客户就像收到了活的螃蟹相同,只要等正宗的阳澄湖大闸蟹上市,就能够自行挑选时刻提鲜活的大闸蟹啦!
后,阳澄湖大闸蟹礼券的实用性-。本年没有运用,来年还能够持续运用。而活的大闸蟹底子不会保存这么久,这也就为人们挑选大闸蟹的时刻有了挑选的地步。这一特色就会遭到广阔消费者宠爱。大闸蟹即使只是一张薄薄的纸,可是却已经是-爬啦,不管在任何地方都能够用!
阳澄湖大闸蟹清洗步奏,美味的阳澄湖大闸蟹在食用美味的阳澄湖大闸蟹前,一定要清洗干净,那么,要如何清洗大闸蟹呢?就此宏湟蟹业为大家介绍洗净大闸蟹的详细步骤,让您轻松吃到干净的阳澄湖大闸蟹。
方法/步骤
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要-螃蟹会到处乱跑,枣阳大闸蟹,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,大闸蟹批发价,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加-水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
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