q1.什么是法式西点?相比传统西点,法式西点的优势在哪里?
a:法式西点特指用法国传统甜品工艺制作而成的西点,具有浪漫、优雅的特性。-产品有慕斯蛋糕,拿破仑酥,马卡龙等。
优势:传统甜品一般来说原料简单生活化,口感单一朴实,价格也比较-,但法式西点的文化内涵深远,产品造型也具有-的艺术欣赏价值,风味搭配多样的同时讲究层次的变化,产品原料的要求也更高。以法桐为例,所用原料均从各地的原料产地直接采买,西点蛋糕培训学校,依靠现代化的的便捷物流,时间运抵店铺。比如欧洲的进口果蓉,新西兰的动物奶油及乳酪芝士,韩国的低脂砂糖,德国的巧克力以及美国的坚果等各种原料。
婚礼蛋糕已经是婚礼上不可缺少的主角之一。
除了说切蛋糕是婚礼的仪式之外,婚礼蛋糕的存在也能让整个婚礼布置看起来更为精致。因此,西点,越来越多新人对婚礼蛋糕造型的要求越来越高。一起来看看究竟现在的婚礼蛋糕都长什么样!迪斯尼乐园的-国,超梦幻!玛利欧主题蛋糕,少不了碧姬公主还有可爱的蘑菇和乌龟!把美人鱼的海底搬进婚礼现场!适合万圣节时举办的婚礼了!
<塞尔达传说>里的-国…-游戏角色大聚会!蒸汽庞克(steampunk)科幻蛋糕?霍格华兹-与巫术学院呢!-侠之黑白之间大斗法?这是指结婚后真面目就会显现的意思吗?(问题是要怎样切…)有哪个合你心意的吗?不要再让婚礼蛋糕在婚礼上没有存在感了,赶紧也来构思一个-的蛋糕,抓住现场所有宾客的焦点!
q7.拿破仑又被誉为千层酥,它真的有一千层吗?制作拿破仑难的地方在哪里?
a:千层只是虚指,并非真的有一千层这么多。
传统的拿破仑一定是手工开酥皮的,对甜品师的要求十分高,这个过程很容易失败,一旦“漏油”就前功尽弃。成功的酥皮要层层堆叠,薄如蝉翼,面面都要的烘烤,并且不能遮盖住奶油的香味,同时,又不过于甜腻。
吃它的时候要十分小心,避免狼狈,将其放倒之后横切,才能切出漂亮的切面。
法桐的拿破仑坚持手工制作,传统工艺,有着漂亮的层次和的口感。
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