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油炸、非油炸相差一道工艺 .很多人知道,方便面经过油炸,就能长期保存。那么,非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢?
其实,两种方便面在压制和切面工艺上基本相同,只是结尾干燥方式有差别。油炸过的方便面能-保持干燥,面线表面形成很多小孔,注水后能迅速吸收水分,自熟非油炸方便面生产线,即复水性强。两者在营养上的不同是热量.对味觉要求苛刻的人也许会发现,方便面油炸还是不油炸,口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说,非油炸方便面因为所需干燥时间较长,所以通常面线较细,且结构细密,口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸,可以添加自己喜欢的不同汤料来提味,变化较多。 方便面也可以吃出健康如今,方便面已-全,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事。一般方便面的面条,都呈曲折状,这是因为在制造过程中,安康市非油炸方便面生产线,面条经过油炸方式脱水,方便保存,而且呈曲折状的面条与面条之间因有空隙存在,可以均匀地脱水及炸熟,有利于保存。
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