实验室用变频斩拌机用途-变频斩拌机用途 - 亿马机械

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，大型变频斩拌机用途，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。

本公司生产的斩拌机采用进口斩刀，不生锈、锐度高、。这是我们产品优势。整机采用进口轴承，精度高，运行平稳 。主轴经高频淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，-斩拌效果。试车前点动出料器开关或锅开关（转锅为逆时针），若出料器或斩锅反方向旋转需调换电源线路后方能试车。 电机变速箱、电器部件均采用品牌，以-整机。 本机采用不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0.03mm。 本机广泛应用于肉类、蔬菜类、豆类等食品加工行业。

高速斩拌机的作用，实验室用变频斩拌机用途，其目的是一下几点：

1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

2.-肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

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