现代的面粉加工方法是去掉小麦的种皮，只加工小麦，所以出来的面粉非常白，但在味道和营养上都不如传统的面粉。
面粉机在低速、低温、加工出来的面粉是传统面粉，而在高温、高速加工出来的面粉是现代面粉。 面粉厂有效地提高了面粉加工，-地满足了人们日常生活的需要。 面粉厂主要采用钢铁铸件，河北面粉机，长期使用容易生锈，影响面粉加工设备的。 在日常使用中，要做好小麦面粉机的维护作用，减少设备在运行中的故障。
1、小型面粉机的操作：
(1)开机时流量的调节，喂料活门开启程度的调节范围应与粉路的流量平衡相适应，不能过大或过小。
(2)磨粉机喂料机构的调节，在调节每台磨粉机的喂料机构时，要使挣个磨辊长度上的流量均匀一致，物料性质一致。
(3)研磨效果的调节，根据物料的工艺性质，、出粉要求、控制1皮磨的流量，并调节1皮磨的轨距，使调节后1皮磨的轨距达到规定的研磨程度，面粉机的价格，1皮磨达不到预定的研磨效果将会直接影响其他磨粉机的研磨效果和系统稳定。
、安装前将磨辊及其轴承座、盖、轴承清洗干净。
第二、将装入油封条的轴承压盖，分别装入快慢辊两端。
第三、用工具将轴承镶入辊轴两端轴承径处，面粉机定购，并涂润滑油。
第四、将装入润滑油的轴承座，面粉机出售，用工具分别镶进辊轴两端轴承处，并和轴承压盖用螺丝固定好。
第五、将快慢辊分别装入磨体的左右平面及球形支撑轴上。注意辊体两端和磨体的间隙保持均匀一致。
六、磨辊两端分别装入弹簧、调节拉杆和接头，旋紧弹簧帽，将偏心轴装入两平底瓦合上部，并和拉杆接头相联。
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