另外在烘干中需要注意及时排潮:在香菇的烘制过程中,除了需要严格控制加热温度,及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10×12厘米,中型烘干室为 15×20厘米,大型烘干室为20×40 厘米。
根据需要,有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的,应安装排风扇,排潮孔直接通到室外。排潮湿总的原则是:在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35~40℃时,应全部打开排潮孔或排风扇;当温度上升到 40~60c时,排潮3~4小时就可以了。60℃以后,可将排潮孔全部关闭,不锈钢电加热烘干房,不需排潮。如果排潮过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排潮不好,或者炉温不够,-是中途停热更容易造成这种现象。
通风:为了调节室内温度,-烘干室的热风循环,必须-向室内通风。因此,烘干室下部应设20×20厘米的通风孔2 个。如果送风不畅,应安装鼓风机。送往烘干室的空气先经过净化处理。
果品/蔬菜烘干过程中的重要问题:
1、-a和-c的损失一-a (胡萝卜素)易氧化。-c受热时易氧化。
2、色泽的变化一色泽是烘干物料验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理 不当,黄花菜电加热烘干房,容易出现黄色、褐色、或者黑色等-颜色变化。 -时候需要在烘干前段增加杀青工艺。
3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。
4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。-是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均均,组织损害大。
高温烤房采用了岩棉夹芯板,厚度有75mm100mm,以彩钢板制作表层,渭南电加热烘干房,通过自动化连续成型机经压型后高强粘合剂粘合而成,由于彩色钢板和芯材岩棉均为非燃烧体,故其防火性能佳,保温性能好,高温可达100°c至240°c左右,-广大用户的亲睐。高温烤房的加热方式分为电加热、燃油加热、燃煤加热、燃柴加热、导热油加热、燃气加热。高温烤房尺寸、工作温度以及加热方式都可以根据客户的需要加工定制。1、碳纤维红外电热管电热转换率大于95%以上,比普通电热管节约能源30%,更适合现代烤漆之节能增效,避免了普通电热式、燃油式烤漆房能耗大,中药电加热烘干房,运行费用-弊端,是烤漆行业发展之方向。2、采用技术、-了操作环境,加热系统无需大电流启动,散热迅速避免了燃油烤漆房存在的an全-。3、烤漆效果好:碳纤维、远红外石英电热管是利用本身远红外辐射加热,(而不是通过对流传导)而避免空气循环对漆面形成二次污染,使漆面更洁净,从而提高烤漆;4、经济实用,设计突破了传统漆房的思路,减少了管道和加热机械系统、大幅度减少了故障-,并且避免了普通烤漆房能耗大的弊端,运行费用低,节能、-就是硬道理,偿而成为众多厂家的选择产品对高温烤漆房进行保养和维护,不但可以延长高温烤漆房的使用寿命,更可以保护您的an全,是您在使用过程中不会因为an全问题引起其他损失。
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