新融制冷-冷库安装-昌邑市冷库安装厂家

如何健康地解冻？

　　如何解冻，才能不辜负很多人买了进口海鲜感觉吃了也就那回事，还没有在市场新鲜买的冰鲜海味好吃，还有点小贵。但你确定解冻对了？你对解冻的认知，是否还停留在“简单的把它化冻”？如果是这样，很有可能你会采取这些方法：热水化冻、 微波炉化冻;对于这些粗暴的解冻方法，合冷小编只想说：“觉得好吃才奇怪！”

　　进口的冷冻海鲜，一般在捕捞上船后，就立即进行初步加工，昌邑市冷库安装厂家，然后进行急冻，包装进入船上-25度冷库。-的冷冻科技和捕捞设备，给我们品尝进口海鲜提供了先天条件。为了不辜负这些漂洋过海而来的美味，怎样解冻才-？

　　海鲜解冻，可以用冷水喷淋解冻，但一般有经验的厨师会采用另一种-的方法——“低温解冻”，它能-解冻后的海鲜，口感和营养保持在刚出水的状态。

　　低温解冻

　　低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室，让产品逐渐缓化。

研究表明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。

　冷库在我们的生活中起到了很大的作用，但是近几年来冷库却频频发生危情。这是为什么呢？我们要找到其中的原因好好的认清冷库的安全问题，及时找到应对的方法。一般情况下引起冷库发生危情的原因有以下几个方面：

　　1、是氨制冷剂防护设备缺乏。如个人防护服、有氧呼吸器、防护手套及防护鞋、眼冲洗器及全身喷淋器等，不能做到事故抢险的及时、-。

　　2、是不少冷藏企业削减了冷库氨压缩机操作运行人员，中上层管理人员中制冷技术人才-，在冷库制冷系统自动控制技术应用不普遍的情况下，一旦出现异常，整个制冷系统就会处于无人-的状态。

　　3、是冷库工程设计施工安装市场混乱，无证设计、无证安装、无证施工现象十分普遍。由于对冷库的隔热材料、制冷系统容器及管道的-性选用、结构性配置、科学性流程等形成大量隐蔽性故障，一些冷库制冷系统带有的缺陷，安全无法保障。

　　4、是冷库管理无序。我国目前尚未明确哪个专门负责冷库安全管理工作。

　　5、是无证上岗操作。许多地区目前未执行冷库制冷工持证上岗制度规定。尤其是县、乡、镇及农村冷库建造的生产操作人员几乎均未持证，上岗前既没有接受相关，更缺乏应急处理及安全运转的日常教育。冷库制冷系统一旦发生漏氨事故，操作工人基本茫然不知所措。

　　6、是制冷系统带病运转。据统计，建于20世纪80年代以前的冷库目前约占全国冷库容量的一半，其库龄大都达30年以上。而不少企业未能按时足额提留冷库大修，致使不少冷库年久失修，整个冷库制冷系统氨制冷剂跑、冒、漏的现象-。