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　　今天给大家分享不辣人士都喜欢的番茄火锅汤底的做法，酸甜开胃，-鲜香，尤其适合涮汤鱼片，非常味美哦!喜欢吃辣口味的可以加点泡山椒一起熬，酸酸辣辣的，吃完一顿还想吃，煮完菜的汤汁也很香，喝得连汤都不剩。下面来看下简单又好吃的“番茄火锅锅底”的家常做法!

　　准备材料：4~5个番茄，划十字花刀，水开放入番茄烫几分钟捞出，放凉去剥皮之后切小丁备用。接着将生姜拍碎，大蒜切末，葱切段，其他的材料：酒酿半碗，冰糖10 g，生抽10 g，胡椒粉2 g，番茄酱20 g，盐5 g，花椒2 g。

　　做法：起锅倒油，油热后放入1勺猪油化开，放入姜蒜，葱段和少许花椒炒香，接着放入西红柿丁翻炒，炒至软乱。这里建议大乱可以用料酒机打酱泥再炒省事儿。冬天番茄比较硬不软，半天都炒不烂。待番茄软烂后放入番茄酱翻炒，酱放得多，汤就越红哦!接着放入大骨汤煮开，熬煮5分钟。没有骨汤用清水代替。用漏勺捞出汤里的姜葱等，放入酒酿，冰糖，胡椒粉，生抽和盐调味，煮开后转入汤锅里。喜欢加鸡精的可加点，我家没有这些就忽略。

　　今天火锅主要是鱼片和鲜虾。鱼是乌鱼，让老板帮忙片的鱼片，洗净控水，加盐，胡椒粉，料酒和蛋清，淀粉抓匀腌制一会儿。

　　鲜虾去掉虾线，虾囊，剪掉虾须，重庆冷锅鱼底料厂价格，清洗干净。

　　一切准备就绪，开锅吧!把调好闪番茄火锅锅底盛入火锅盆中，放入适量的豆芽，花菜，藕片，菌菇打底，放入鱼骨，鱼片及鲜虾，放上葱段和香菜开火煮开变色就可以食用了。将鱼片和虾吃完，再涮烫蔬菜吃便可。喜欢什么菜就烫什么菜。

说到四川和重庆，大家想到的应该是那美味的火锅了吧！火锅现在作为一种-美食，种类很多，数都-，其中的麻辣火锅是很多人都吃过、并且-如潮的火锅味型。火锅的吃法大多都千篇一律，重庆冷锅鱼底料厂定制，将食材放入锅中煮熟，然后捞出食用，味道香辣丰富，但一般的火锅已经满足不了吃货们了，于是这些吃货们，将各类花式火锅的吃法都找了出来。

一、鱼头火锅

鱼头火锅是由川菜的砂锅鱼头改良而来，将鱼头放入锅中，加入清水和各种调味料，等到鱼头七八分熟的时候就端上桌，继续加热。吃的时候是要讲究顺序的，从鱼唇，到鱼脑，重庆冷锅鱼底料厂加工，再到鱼皮，才吃鱼肉，吃的时候，速度不要快，要有节奏感的去吃，除了吃鱼脑的时候，将鱼脑快速吸入嘴中，然后在嘴中细细品尝。慢慢地吃着鱼头火锅，和亲朋好友们围坐在一起谈笑风生，-是一件温馨的事。

二、土火锅

“土火锅”历史很悠久，和普通的火锅不同的是，它是铜制的，导热性-好，又是通过炭火加热，不耗电，而且的有烟火气息。在吃的时候，将一块肉片放到加热好的铜柱上烫，也可以直接放在铜柱旁边的高汤底里煮，味道鲜香，保留了食材的原汁原味。但这种火锅在之前已经很少见了，直到近才被人们重新使用了起来。

三、牛肉火锅

牛肉火锅看似和一般的火锅吃法差不多，但这种火锅所使用到的食材就很对应这个名字，有牛肉、牛腩、牛百叶、毛肚等等，仔细一看，这些食材全都是关于牛肉的。牛肉火锅的汤底一般都比较清淡，以清水锅和牛骨汤锅，这样能够将这些食材的原汁原味激发出来，在牛骨汤的加持下会美味。

四、-火锅

-锅可以说是集合了南北风味的一款火锅，锅中有曲线型的隔板，乍一看像一个阴阳图一样，一边放入麻辣火锅，一边放入清汤火锅，两者的鲜明对比，让-火锅看起来更具特色。也有人打趣地说，-锅是四川人和重庆人对于火锅的底线了，这也从中能够看出，四川人和重庆人对麻辣的喜爱是真的到了一种迷的状态，所以四川人很少吃-火锅。