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香辣大闸蟹
主料:阳澄湖大闸蟹5只、黄瓜3根
调料:灯笼椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。
做法:
1、先把大闸蟹清洗干净,放在器皿中加适量白酒,20分钟后用手斜着握住蟹壳,用力掰开,去掉蟹腮和蟹肠,斩成大块。
2、葱切段、姜切成片、黄瓜切条。
3、锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒稍炒,放入干红椒炒片刻,紧接着放入大蒜瓣、葱和姜炒出麻辣香味。
4、加入香辣酱炒匀,将阳澄湖大闸蟹、白糖和料酒倒入,加一勺水,大火炒5分钟。
5、加入黄瓜条炒约3分钟即可。
大闸蟹由于鲜美的口感在我国市场上销量还是-的,现在大家也能在市场上接触很多卖大闸蟹的品牌。当然阳澄湖大闸蟹一直是-比较好的,我们的阳澄湖大闸蟹也是地道的阳澄湖养殖,谷城大闸蟹,有几十年的养殖历史,-消费者的推崇。有些朋友可能也会选择市场上的大闸蟹,但是在挑选的时候却不清楚怎么挑?挑大个头的还是小个头的呢?
挑选大闸蟹要注意哪些?
1.挑选蟹壳硬而白的,因为硬壳的螃蟹打开以后蟹膏或者蟹黄明显多于软壳的。所以硬壳的大闸蟹吃起来口感肯定-。
2.买大闸蟹大小不重要,需要捏蟹腹部。因为大闸蟹需要通过脱壳来成长,所以不一定个头大的大闸蟹里面的蟹肉或者蟹黄也比较多。选蟹的时候,要用手去捏蟹的腹部,如果蟹壳看起来很紧实,按下去也能感觉到肉实的手感,大闸蟹价格表,就可以选择。
3.买大闸蟹可以挑选好-的品牌蟹。市面上-比较好的大闸蟹都是进过消费者的,所以的品牌大闸蟹都是有保障的,售后服务也-。
4.网购一定要选择正规的销售渠道。不要贪图便宜,千万不能买死蟹吃,因为死蟹有害。
在想到美味的同时,相信大家也害怕它的一双蟹钳,蟹钳可是让很多人吃到了苦头,那么在清洗大闸蟹的时候被蟹钳夹到手了怎么办?别着急小编就跟随小编一起来了解下吧!
1、被夹到手了,我们需要把大闸蟹放在水里,轻敲它的背壳,大闸蟹礼品,一般大闸蟹都会松开逃到水里。
2、万一在慌忙中敲打了大闸蟹乃至钳子都断了,断钳依然没有松开,大闸蟹店,创伤太深,这时应该首要就近到中心,让-做消毒处理并-破,需求留心的是不要只在家做一般性的处理。
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