






真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
1、真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保持高的真空度。
2、油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
3、液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降和自动油炸过程。
4、电控系统采用国际plc、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
5、脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率。
从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高,松子真空脱水设备价格,如食用菌油炸后味道鲜美,很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高,成本负担很重。二是部分原料的利用率低,产成品太少造成的,如菠萝的成品率只有6%左右,如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业,出于对成本的考虑,必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的-。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的爱。另外,松子真空脱水设备生产厂家,对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的果蔬脆片会被再加工,松子真空脱水设备,制成其它产品出售。而加工的发法、-等都应该是企业考虑的问题。市场上销售定价还是比较高的。除了产品本身特有的优势以外,定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低,产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力-了。
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产品外观:在真空状态下,以植物油作为媒介,食品内部的水份会急剧蒸发而抽出,使得产品食品不易褪色、变色、褐变,使得产品可以保持原有的色泽以及形状。
口感风味:原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以-地保存原料本身具有的香味。且这种技术使得产品的含水率达到5%以下,松子真空脱水设备多少钱,故口感十分的酥脆可口、风味。
营养价值:除了水溶性-会少许流失之外,其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
保质期:由于含水量低于5%,使得产品的储存时间比传统的长久,常温保质期可达一年。
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