榆次幼儿园厨房设备-太原新崛厨业-榆次幼儿园厨房设备设计

太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有-的技术力量、-的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高的产品、-的信誉，周到的售后服务实惠的价格，榆次幼儿园厨房设备厂家，取得了-的销售业绩和广大客户的支持及推崇。

你知道酒店厨房设备有哪些功能分区吗？

标准中式餐厅工作区分为：

（1）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

（2）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

（3）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

（4）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。

（5）仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

（6）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

（7）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。