炊具、厨具、食具卫生要求：
（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；
（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；
（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；
（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；
（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；
（6）食具要定期消毒，学校饭堂承包服务管理，病员食具要独放，这样卫生。
人员组织与培训：组织-食堂各岗位工种，-人员经历食品安全、岗位操作规范理论学习、公司中央厨房菜品制作分餐实训、其它食堂辅助现场实训合格后，方可上岗。日常运营过程中不权定期进行关于食品安全、各类操作规范、公司文化、工作经验讨论等各类形式的业务培训，也有不定期的食品烹制技巧、餐饮服务规范、消防安全、职业健康等培训，打造一支安全、负责、-的服务团队。
千喜鹤餐饮管理有限公司，是佛山一家有着多年团膳经验的食堂承包商，公司集饭堂承包、后勤食堂管理、生鲜食材配送、团体配餐、厨房设备工程等服务于一体，自成立以来一直为各大团体机构提供健康放心的饮食服务，在食品安全管理中严格把关，公司本着尽心、尽力、尽责的原则，愿为新老客户提供、卫生、便捷的服务，实行统一配送、管理，实现降低成本、减少损耗、提率，-的服务企业员工。
凉山学校饭堂承包服务管理-「在线咨询」由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司实力-，信誉-，在广东 佛山 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。千喜鹤餐饮带着精益-的工作态度和不断的完善-理念和您携手步入，共创美好未来！
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