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半胱
氨酸种产-酸食品加工具许用途主要用于焙烤制品作面团改良剂必需 半胱氨酸种原剂促进面筋形减少混合所需间所需-能量半胱氨酸通改变蛋白质间蛋白质内部二硫键减弱蛋白质结构蛋白质伸展
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(1) scoleurs与以前-的leurs识别trnaleu的传统辨别子a73不同,它不识别a73,而识别c74;(2) scotrnaleu可变环的个数而不是碱基类型与scoleurs识别有关;(3) scoleurs识别两类scotrnaleu的不同处在于trna三级结构拐肘结构的三个碱基对,ii类scotrnaleu(uaa)的三对三级结构碱基对对它的-酰化-重要,而i类scotrnaleu(caa)中的这三个碱基对并不重要;(4) scoleurs的-结构域赋予scoleurs的亮氨酰化两类scotrnaleu的能力,鉴定了与此有关的关键-酸残基
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hcy的升高是与有重要关联的危险因子。美国的数据显示中年后期男性发病率,处于55-64这个年龄段的男性相对于45-54年龄段的男性而言,前者患的几率是后者的三倍。
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