重庆麻辣鱼底料代加工-嘉辉食品-重庆麻辣鱼底料代加工定制

　　虽然酸菜鱼看起来制作方法非常的简单，但并不是每个人制作出来的味道都好吃，重庆麻辣鱼底料代加工定制，除了味道和口感有差别之外，在烹饪鱼肉的时候，还会出现容易破碎的情况，这样也会-的影响到食用的口感，那么到底该如何烹饪酸菜鱼呢!

　　为此很多人觉得鱼肉在调糊的时候，应该往里面多加淀粉，可是淀粉过多就会导致鱼肉吃起来满嘴都是淀粉味，所以调糊时，多加淀粉这一种方法是错误的，今天小编就给大家分享下做酸菜鱼的正确方法。

　　酸菜鱼的家常做法

　　准备食材：草鱼，鱼掌柜酸菜鱼调料，鸡蛋、生姜，大蒜，小米椒，鸡精，猪油，花椒各适量

　　制作方法：

　　步，首先将买回来的草鱼清洗掉鱼鳃和腹部的黑膜，再用刀将草鱼背部切开，让鱼骨和鱼肉进行分离，再把切下来的鱼肉用刀切成薄片，好是薄厚均匀。

　　第二步，接着把切好的鱼片放到碗中，先不要着急调糊，而是往里面加入适量的，用筷子顺着一个方向搅拌1分钟，再往里面加入蛋清，生姜末继续搅拌2分钟，这样就可以让鱼肉筋道，然后往里面加入酸菜鱼调料里面的淀粉包，用筷子将其搅拌均匀即可。

　　第三步，然后往锅中加入一勺猪油，开火将其烧至融化，再把准备好的生姜末，大蒜末，小米椒炒出香味，酸菜鱼调料包，大火翻炒1分钟，再往里面加入适量的开水，等到锅中的开水煮沸后，往里面加入适量的，重庆麻辣鱼底料代加工价格，鸡精进行调味，放入挂好糊的鱼片，大火将其煮沸后出锅，撒上花椒和干辣椒段，重庆麻辣鱼底料代加工，淋上热油即可。

冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时候来一盆红红火火的冷锅菜。非常的上-哦。在超市有各种各样的现成的调料，做起来就非常方便哦。

　　原料：草鱼、葱、泡椒、青花椒、干辣椒、芹菜、八角、波菜、大白菜、姜、蒜、泡姜、香叶、麻辣烫调料、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精、盐、淀粉、干辣椒面、菜籽油。

　　做法步骤：

　　步、草鱼切成厚片儿。

　　第2步、用葱姜蒜水加料酒，白胡椒粉去腥以后。用淀粉腌制。

　　第3步、锅里放油，放入所有的料头翻炒出香味。

　　第4步、小火扁。

　　第5步、放入一把干辣椒面。继续翻炒。

　　第6步、放入冷锅底料翻炒。

　　第7步、炒到这个程度就可以了。

　　第8步、加入适量的清水，把里面的香料捞出来，不要。

　　第9步、一边把水煮开，一边把锅里多余的渣给捞出来。

　　0步、水开放，生抽，老抽。

　　1步、放腌好的鱼片。

　　2步、放入干辣椒大火煮开。

　　3步、这个鱼片不能煮太久，刚好煮熟就行。

　　4步、关火闷五分钟放入鸡精。

　　5步、装盘淋上。八成熟的热油。盆底可以垫些自己喜爱的蔬菜。要快熟的那种啊，因为这个蔬菜是不需要煮的。我用的是菠菜和大白菜。

　　6步、撒上香菜就可以了。在做个蘸水吃，我用的是麻辣干碟。