重庆麻辣鱼底料代工价格-重庆麻辣鱼底料代工-成都大型厂家

　酸菜鱼是非常-的做法，煮酸菜鱼的时候加点花椒，鱼肉鲜嫩无腥味。酸菜要选择老坛酸菜，爽脆，鲜嫩又爽口。新鲜的鱼肉切薄片，又鲜又滑，开胃下饭，麻辣适中，越吃越过瘾!下面就来看看这道家常酸菜鱼是怎么制作的吧。

　　准备需要的食材，准备鲫鱼或者是草鱼一条、还有酸菜鱼的调味料一包、豆芽或者是其他食材适量、莴笋和藕都行，香一定要一些，大蒜、生姜、花椒、辣椒等。

　　步骤一：先将买回的鱼给清洗干净，然后将大蒜生姜剁成末，莴笋洗净去皮切成条状，藕切成片，香菜豆芽洗净备用即可;

　　步骤二：然后把草鱼给洗净，用片刀片成薄片，然后从酸菜鱼调味料包中取出腌鱼料，撒入鱼片中，用手轻揉拌匀，这样处理过后，鱼肉会更嫩滑。(当然不喜欢鱼料里面的腌料包，可以自己用料酒腌制一下，然后打蛋加上淀粉都可以)

　　步骤三：这里准备炒锅，接着把炒锅预热三分钟左右，加入适量植物油，然后倒入姜蒜末炒香后，再倒入花椒粒炒香即可。然后从酸菜鱼调料包中取出酸菜料包，倒入锅中，炒香后，倒入纯净水烧开。(这里注意酸菜一定要炒出香味再倒入清水进去，炒香的酸菜吃)

　　步骤四：这里等水煮开后，再加入莴笋和藕片煮几分钟后再加入黄豆芽，加入腌制好的鱼片，再次煮开后，加入酸菜鱼料包中的调味粉;

　　步骤五：将事先准备好的干辣椒和花椒撒在鱼片上，再另取一口炒锅，倒入适量的植物油，烧热后，浇在辣椒上，麻辣酸菜鱼就可以上桌啦!

　　这样做出来的酸菜鱼是不是非常的简单呢，大多的人都喜欢吃鲫鱼，鲫鱼一样可以片成薄片，做成超好吃的酸菜鱼哦。加上自己喜欢的食材，怎么做都不输大酒店。

　　这样做好的鱼肉，入口就袭来一股热油的香气，麻辣过瘾的同时，也没-鱼本身的鲜甜味道呢，是道吃的下饭菜，大家赶紧动手试试吧。