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纳豆即豆豉，是汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，-发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和。

几千年间传播全各地，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度-，食用者众多，-尤其热衷这种美味保健的食品。而纳豆制成的生物制剂被人们广泛接受。当然，这种食品的程度绝非有的商业宣传那样-。并且，其保健作用无须其它现代手段，强调传统的民间百姓家庭酿造的就是终的，应当原原本本传承。

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黄豆在高温高压下熟化，蒸汽加热，蒸煮过程中锅体可360度旋转，使熟化时间缩短。提高了豆子的，和熟化速度，节约了时间。纳豆蒸煮锅?、高压煮锅?、黄豆煮锅改变了豆子传统的灶台大锅煮的工艺，是纳豆生产的一次-，是纳豆生产真正的实现了工业化生产。隆泽设备是按各地民间传统制作工艺及提高生产效率而进行设计、制造而成，适用于黄豆、红小豆、虹豆等物料蒸煮锅特有的封闭式加热工艺蒸煮。