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内比奥罗
内比奥罗是意大利皮埃蒙特(piedmont)产区首i屈一指的葡萄品种,其酿造出的葡萄酒既“优雅”而又“野蛮”。一方面,内比奥罗红葡萄酒蕴含玫瑰、覆盆i子汁和茴香的精致芳香;另一方面,它拥有大量具有收敛性的单宁,年轻时口感较为干涩。在意大利北部所有内比奥罗产区中,巴罗洛(barolo)所产的葡萄酒酒体至饱满,果味至浓郁,且带有覆盆i子、红樱桃、玫瑰、花朵、可可、茴香、甘i草、多香果和松露等奔放的风味。丹魄是一个非常古老的西班牙葡萄品种,其历史至早可追溯至3,000多年前。由其酿制而成的葡萄酒颜色深浓,酒体饱满,酸度和单宁较高,果味充沛。里奥哈(rioja)是丹魄的-产区之一。传统上,这里的丹魄葡萄酒会在美国橡木桶中进行陈酿,成酒既蕴含该品种典型的莓果、李子、红樱桃和草莓的风味,也会带有香草、椰子和甜香料的风味。至优i质的丹魄葡萄酒结构平衡,黑皮诺葡萄酒批发,清新的果味与桶味巧妙融合,单宁丝滑,陈年潜力极i佳。
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作为上的葡萄酒大国,意大利葡萄酒可谓博大精深。四海环绕,山地为主,跨越10个纬度的长靴地形,使得每个地区的风土都截然不同,葡萄酒风格变化万千。曾有一句话形容意大利葡萄酒:如果你每周品尝一种意大利葡萄酒,那么至少需要20年才能喝遍意大利。为了帮助的专i业人士尽可能全i面快速地了解意大利葡萄酒,西安站活动的首场-,安排了为期两天半的“意大利葡萄酒与烈酒课程”。“意大利葡萄酒与烈酒课程”是由意大利经济发展部(mise ministry of economic development)、意大利对外贸易委i员i会(ita-ice)、意大利葡萄酒联盟(uiv)、意大利葡萄酒联合会(federvini)和意大利葡萄酒产区-委i员i会(federdoc)联合举办的官i方权i威性课程,旨在通过专i业、权i威的方式和渠道帮助内业人士了解意大利葡萄酒。参加此次课程的40多位学员,黑皮诺葡萄酒,皆为陕西省及周边-影响力的酒业专i业人士。在此次课程中,他们系统全i面深入地学习了意大利葡萄酒的历史文化、-等级制度、产区、葡萄品种、种植酿造、新趋势、市场、餐酒搭配等知识。在两天半的高强度、-荟萃的课程中,西安的学员们学习了20个主要产区,52个葡萄品种,品鉴了58款-代表性的葡萄酒。他们始终保持充足的干劲、浓厚的学习氛围,他们认真听课品鉴记录笔记,交流切磋,共同进步。
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我们都知道,意大利至出名的葡萄酒产区是皮埃蒙特,东营黑皮诺葡萄酒,其-就相当于法国的波尔多,但你知道意大利三大红葡萄品种是什么吗?答i案是内比奥洛、巴贝尔、多姿桃。
内比奥洛一直以来被称颂为意大利-i贵的葡萄品种。该品种生产于意大利皮埃蒙特piemonte的两大产区巴罗洛barolo和巴巴莱斯克barbaresco,是当地至具代表性的葡萄品种,也是意大利至好的品种,常被称为是成就意大利酒王的传奇品种。浓郁的黑樱桃,葡萄干,薄荷,浓郁的玫瑰花瓣和橡树。
浓度醇厚而品-良。味道圆润,黑皮诺葡萄酒代理,上颚充斥着果香;味道-,微妙的丹宁与橡木的香气搭配而成,味道协调,又不失层次分明且-不衰。意大利皮埃蒙特南部的3大红葡萄品种中,多姿桃是至早熟的,常种植在山脊的至阴凉处,而在这些地方,内比奥罗和巴贝拉往往不能生长成熟。
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