扬州意大利葡萄酒代理-曼杜丽沙服务

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另外，葡萄酒在橡木桶中发酵或陈酿时也会萃取其中的单宁，意大利葡萄酒代理有哪些，所以一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过，葡萄酒中的橡木单宁并非只能来源于橡木桶，也可能来自于其它橡木制品，比如橡木屑、橡木片和橡木条等。这是因为橡木桶价格高昂，有的酒庄为了压缩成本，常会借助往不锈钢罐中添加这些橡木制品的手段来给葡萄酒增添橡木风味，扬州意大利葡萄酒代理，而酒液在与这类橡木桶替代品接触的过程中，也能提取其中的单宁。值得注意的是，葡萄酒中的单宁也可能来自于人为额外添加的单宁粉。　　3、 哪些因素影响着葡萄酒的单宁含量？

影响葡萄酒中单宁含量的高低的一大因素是酿酒过程中浸皮时间的长短。葡萄汁或酒液与葡萄皮接触的时间越长，接触面积越大，成酒的单宁含量就高，反之则越低。另一方面，橡木桶的新旧程度也能影响葡萄酒中的单宁含量。发酵后的酒液置入橡木桶内熟成时，会与桶壁充分接触，并萃取出橡木中的单宁。橡木桶越新，酒液从中提取到的单宁往往就越多。此外，温度对酒中单宁的含量也有着-影响。据数据显示，葡萄在32℃左右的较高温度下发酵时，萃取出的单宁比在27℃条件下更多。除了以上提到的3个方面，淋皮和压帽的频率、是否搅桶及发酵后是否延长浸渍等也会影响成酒的单宁含量。

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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

（2）阿尔巴：其产量要求低于阿斯蒂产区，允许混酿其它 15% 的葡萄品种。阿尔巴至好的葡萄园虽较少种植巴贝拉，但出产的巴贝拉葡萄酒酒体非常结实，陈年潜力-。

（3）蒙费拉托：巴贝拉在此产区种植面积非常广泛，可以酿造成干红葡萄酒（barbaera del monferrato），也可以酿造成起泡酒。蒙费拉托巴贝拉干红葡萄酒通常酸度较高，酒体复杂性和厚重感不如阿斯蒂和阿尔巴；蒙费拉托巴贝拉气泡葡萄酒通常果香浓郁，口感清爽细腻。

6、巴贝拉在其他表现

巴贝拉在欧洲其他种植较少，但在北美种植较为常见，这多亏了当地的意大利移i民。

（1）美国：种植面积约为 7，000 公顷，主要种植产区有谢拉山麓（sierra foothills）、加州中央山谷（central valley）和圣巴巴拉（isanta barbara）。

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