中央厨房需要注意的四个规范，所有的中央厨房设计原则相同，只是因为处理不一样，所以设备不同。-们的设计理念基于设计原则。小编首先向您介绍中央厨房四项原则：
中央厨房需要注意食品的安全和卫生管理，严格遵循haccp管理体系、中央厨房-评审规范等相关和地方设计规范。
负责清理区域的污染区域。仓库、粗加工、初始加工、污染区域清洁区、成品加工和清洁区交货区。
所有中央口岸必须有三个港口：原料接收港、交货港(即发货口)和人员入口。进出要分开的货物，在加工空间上没有交叉。
工作室中的通道也是光滑的，工作没有交叉。通过内部通道实现连续过程，产品不能通过外部通道运输
进入工作区前，应更换鞋、衣服、洗手和消毒。工作区应保留相应的缓冲区，并在每个包件之间设置二次更衣室。
四、中央厨房设备应根据具体操作和定位选择
根据中央厨房的种类不同，设备差别很大。即使每个中央厨房需要不同的设备，也应注意设备的安全性、合理性、实用性和性。
中央厨房选用的设备一般是设备的，较大的中央厨房将对设备提出更高的要求，更多地使用日本或德国的设备。
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备餐间是配备开餐用品，汕尾学校厨房，创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮处理大多对此规划和设备配备没有引起满足的注重。因此，也呈现了许多餐厅布满污烟浊气，出菜效力捉襟见肘的现象。备餐间规划要注意以下几个方面：
1． 备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，学校厨房怎么设计才比较好，便于告诉划单员，学校厨房公司比较-，要便当起菜、停菜等信息沟通。
2． 厨房与餐厅之间选用双门双道。厨房与餐厅之间真实起隔油烟、隔噪声、隔温度效果的是两道门的设置。同向两道门的堆叠设置不只起到三隔的效果，还遮挡了客人直接厨房的视界，有用处理了若干饭店铺排屏风的问题。
3． 备餐间要有满足空间和设备
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