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还有“三色蛋”，端上桌黑、白、黄三色相间，煞是可爱，做法也不复杂：皮蛋和咸鸭蛋切成小块铺到碗底，浇上新鲜鸡蛋液上锅蒸熟，脱模切片即可。食用时可蘸酱油、醋、小红椒等等，鲜鸡蛋的香、咸鸭蛋的鲜和皮蛋的醇混在一起，一口吃到三种蛋味，-的“蛋蛋荟萃”。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。
从原理上看，如果皮蛋的松花越多，说明含有的-酸就越多，盐皮蛋怎么吃，就是皮蛋。
无铅皮蛋建议选择
随着皮蛋制作工艺的不断改进，如今用其它物质（镁、锰等）代替了，有效避免了重金属危害，但配料和加工方法不变，也能做出皮蛋。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。
市面上出现了一种“无铅皮蛋”，不要误会，并不是说一点铅都没有，-规定，1000克松花蛋中铅含量低于3毫克，就可以叫无铅皮蛋。无铅皮蛋和用黄丹粉做的皮蛋，怎么弄盐皮蛋才好吃，无论口感、味道都大致一样，所以喜欢吃皮蛋就选无铅皮蛋。皮蛋尽管有多种多样益处，邓老太盐皮蛋厂在哪里，但有六类人不适合吃太多皮蛋。少年儿童、老人、孕妈妈要慎吃。由于皮蛋中含有铅、锌等重金属超标，少年儿童吸收力强，非常容易造-体骨骼和牙发育不全、食欲不佳等难题；同样，对胎-也会出现一定危害。对老人而言，吃太多皮蛋非常容易加重牙齿掉落等难题。重庆盐皮蛋。
此外，脏病症、病患及其身体素质较弱的人，也不适合一次吃太多皮蛋。皮蛋含钠量是鹅蛋的5倍，碳水化合物含量也较高，不利血压值的-，会加剧肝部及-道、神经系统的压力。皮蛋中含有多种多样食用菌，体质较弱的人抵抗能力不够，吃后非常容易造成不适感乃至引起感柒。
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