电子鼻的检测对象主要针对挥发性的风味物质。当一种或多种风味物质经过电子鼻时，现场显示型多气体检测仪，该风味物质的“气味指纹”可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息，就可以来区分、辨识不同的气体样本。另外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获时间、不同的加工条件、不同存放环境等多变量影响下的综合信息。
<可燃气体检测报警器>（jjg 693-2004）第5.5条规定：可燃气体检测报警器的检定周期一般不超过1年。仪器经过非正常振动，或对显示数值有怀疑时，以及更换主要原件后，多气体检测仪，应及时送检。
有毒气体检测报警器目前没有统一的检定周期，但检定周期一般也为一年。如<气体检测仪>（jjg 695-2003）规定仪器的检测周期一般不超过一年；<气体检测仪>（jjg 551-2003）规定检测仪的检定周期一般为1年。
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电子鼻是一种由电化学传感器阵列构成的人造嗅觉仪器，-人类的嗅觉系统，固定式多气体检测仪，将传感技术与模式识别技术、计算机技术等有机地结合在一起，多功能多气体检测仪，能够在若干种混合气体复杂的环境中快速、准确地识别出各种气体的浓度，并作出定量分析，及-警。
电子鼻通过识别气体表象图谱的方法， 具有扩展可检测气体的能力. 以达到识别多种气体的功能. 而且对不同的气体识别准确， 同时可对所测气体进行浓度测量. 测量下限可达ppm级. 精度在5%以内. 用电化学传感器阵列构成的智能型毒气侦检仪，将传感技术与模式识别技术、计算机技术等有机地结合在一起，能准确、-地侦检、测量多种不同气体，
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