酒店厨房洗碗机-酒店洗碗机-迪沃斯电器

在购买洗碗机时，不管是家用还是商用场景，经常听见这样一个疑问“洗碗机真的会长蟑螂吗”，毕竟厨房是跟食品安全息息相关。

其实洗碗机有时确实是蟑螂爱去的地方，不过也有解决它的办法。

蟑螂喜湿喜暖，洗碗机洗完仍有大量水渍残留，而且机器在工作后洗碗仓内是热的，停止工作的洗碗机就成了蟑螂的常驻地。

蟑螂可以从任何细小的缝隙中进入，从外界携带进来或者一个虫卵也可以孤雌繁殖，迅速壮大队伍。

厨房和洗碗机不清理的话不可避免的有食物残渣，蟑螂食物范围-人类-，所以洗碗机出现它的身影不足为奇。

防止洗碗机长蟑螂注意这几点

1、搞好后厨卫生

厨房的食物残渣、污水要及时处理，不然厨房可能不只是光长蟑螂了。工作结束之后及时清理地面、倾倒垃圾。

中大型后厨建议购入垃圾处理器，能在很大程度上解决厨余垃圾问题。

2、及时冲洗洗碗机内部

商用洗碗机的食物残渣漏斗等地方容易有食物残留，要及时清理解决，不然不仅会吸引蟑螂还会产生异味。洗碗机内部因为有喷射臂等地方容易卡住食物残渣，洗完后建议检查处理一下。

3、灭虫

灭蟑螂的小妙招一搜一大把，实用的还是灭虫。其中蚍虫啉或呋虫胺-能有效灭蟑螂。大家在橙色软件上一搜即可。考虑到洗碗机接触餐具，使用时要注意安全。

其实，不是洗碗机里长蟑螂，而是厨房里因为卫生清洁不够等因素引来了蟑螂，跑到洗碗机里面去了。

前面为大家介绍商用洗碗机的工作原理，喷淋式洗碗机将自来水加热，通过一上一下两个喷淋臂将混合了洗剂和催干剂的热水高速均匀地喷洒在餐具上，对餐具进行清洁、杀菌、消毒和催干。

或许有人会问原理都一样，为什么市面上的洗碗机参差不齐呢？

其实洗碗机-高度的清洁力还需具备几个要素，可以通过改变温度、机械力、化学药剂、时间等因素影响水的清洁能力。

一、机械力

通过喷嘴喷出的循环水产生冲击力，压力在0.4-1.4巴(bar)之间，作用于餐具表面，将污垢冲走的同时可以促进污垢颗粒的溶解，将其分解成较小的单位。

这就考验水泵和喷淋臂的和稳定性了。

二、温度

温度越高的水其溶解油脂、分解污垢的能力越强，速度越快。

通过高温水可以降低污垢和待清洗物之间的附着力降低污垢的粘性，提高清洗剂成分进入污垢以及待清洗物与污垢之间的渗透速度，提高化学反应速度，如分解、漂白等。

三、时间因素

在时间的作用下清洗剂成份渗透入污垢层内，使干硬和较大的污垢泡涨， 乳化油脂，将不可溶的污垢颗粒转化成为可溶形式，清洗起来更容易。

四、化学剂因素

化学药剂有清洁剂和催干剂两种，可以溶解食物残留物/污垢成份，与污垢成份发生化学反应，充分浸湿脂性待清洗物表面。

这四个因素在水的作用下相互影响，共同合作。同时在这四种因素作用下的水和我们自然水管道流出来的水不同，蕴含-的清洗力，完全具备将餐具清洗干净的能力。