迪沃斯电器-大型酒店洗碗机-酒店洗碗机

强化食品安全意识，严加-

如今，酒店洗碗机，火锅餐饮行业竞争激烈，发展成为的火锅品牌实属难能可贵，正因为打造品牌不易，更要做好食品安全-。连锁店、店-难不是借口，它是组成品牌的一部分，一荣俱荣一损俱损，-在“民以食为天”的食品安全问题上，不可以有丝懈怠。作为火锅餐饮的代表性企业之一，应当为行业树立-，起好带头作用，别让“苍蝇”砸了自己招牌，辜负大家对火锅的喜爱。

完善店管理体系

目前国内连锁餐椅的通病就是，品牌整个的内部管理和内控体系都不够完善，加之很多商为了节约成本、尽快盈利，酒店洗碗机品牌，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面都不会全力落实，基于此，即便快速扩张，但管理跟不上，也容易出现很多问题，对品牌建设有弊无利。另外，相关部门需加强日常-，提高成本。

提升厨房标准化

为什么麦当劳、肯德基甚至国内的真功夫、巴奴都能做到如此-的品牌基础？因为高水平的标准化厨房建设。

麦当劳将每块肉饼的厚度、重量到小数点后两位，巴奴火锅控制分量和温度以达到毛肚微卷角度，除了产品的标准化，每个门店餐具的消毒、厨房的清洁标准都是有严格要求的。真功夫作为中式快餐连锁的-，在不断踩坑不断试错后发现，标准化建设中智能化、自动化的厨房设备能起到关键作用。

就食品安全问题来讲，清洗设备、消毒设备的正确选用能有效减少甚至餐具安全事件的发生。以麦大厨洗碗机为例，麦大厨揭盖式洗碗机清洗消毒一体，适用于大中小型餐厅。长龙式洗碗机清洗消毒烘干一体，适用于大型食堂，碗筷放进去取出来就行了，不用操别的心，各种-轻松消灭。

洗碗机确确实实给人们带来了-的便利，但洗碗机真的是锅碗瓢盆都能洗吗？其实洗碗机毕竟是机械设备，对餐具还是有要求的。

由于洗碗机在清洗过程需要加热，因此部分木质、塑料材质的餐具可能在清洗时会出现开裂、变形等情况。同时，带有烟灰、蜡等黏着物质的餐具在清洗时可能会造成洗碗机通道堵塞，需要预清洗再放入洗碗机。

以下是详细介绍：

1、洗碗机对于以下厨房器皿洗涤效果 ：瓷制品、不锈钢制品和玻璃制品；

2、海绵、毛巾等容易吸收水分的物质，大型酒店洗碗机，带有烟灰、蜡或类似物、颜料等污垢的餐具，不适合洗碗机内部的工作温度；用胶粘合的器皿，以及带有木制材料的刀具或器皿都是禁止使用洗碗机清洗；

3、易变浊发白或破损的雕花玻璃杯，容易变黑的银制餐具，容易导致变色的铝制锅或餐具，容易造成表面剥落漆器的餐具或贴有金箔的餐具，容易发生变形的、熔点在90℃以下的塑胶容器，奶瓶或者是开口比较小的容器都是不适宜使用洗碗机进行清洗的；

4、烧焦或烤焦的锅 、有黏着物的蒸锅、粘口红的杯、有干米粒的饭碗和沾有大量奶油等餐具都是需要提前清洁处理之后，再放入洗碗机中清洗。