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安海土笋冻产品品质特性特征

（1）外在感官特征：安海土笋冻是经选料清洗、剪尾-、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，富有弹性，漳州土笋冻是什么，味道甘冽鲜美。 

（2）内在品质特色：总蛋白***9.0%、胶原蛋白/总蛋白***85%、钙***40mg/kg。 

（3）产品安全规定：安海土笋冻产品应符合gb2762、gb2763等要求。

安海土笋冻是经选料清洗、剪尾-、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，富有弹性，味道甘冽鲜美。