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西湖龙井茶，居我国名茶之冠。产自浙江杭州西湖周边的群山当中。杭州市不但以靓丽的西湖于，也以西湖龙井茶名满。西湖群山产茶已经有数千年的发展，在唐朝时就享有盛誉，但产生扁型的龙井茶，大概或是近近百年的事。流传，乾隆-杭州市时，曾在龙井茶区域天竹作诗一首，诗名叫<观采茶作歌>。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排序品第，以西湖龙井茶为。龙井茶外观设计伸直削尖、平扁俊美、光洁匀齐、颜色绿中显黄。冲调后，香味淡泊长久，香馥若兰;茶汤颜色杏绿，清亮光亮，芽叶葱绿，匀齐成朵，芽芽站立，惟妙惟肖。品尝茶水，沁人肺腑，齿间留芳，意犹未尽。

先说西湖龙井为什么叫龙井。有一种观点是，由于龙井茶产自杭州市西湖龙井村的附近山川当中，因此以村而得名“龙井”。另一种观点是，龙井茶是因西湖三名字泉之一的龙井泉而得名。传说故事龙井泉与海互通，海里有龙，因此故-叫“龙井”。再再加上“龙井”一词，既是地名，又是井名、寺名和泉名，若将茶名也-为龙井，则就拥有“五龙合一”之意，因此龙井茶也就随着问世了。西湖龙井的历史时间，西湖龙井招商费用，远可以上溯到唐代。茶圣陆羽的<茶经>，上端茶叶专著，书里就记录了，那时候杭州市的天竹、灵隐二寺就已经逐渐产茶地了。宋代逐渐，-发生西湖龙井，起源于宋，扬于明，盛于清。