醇香遵义,意韵天成。来到遵义,不得不提遵义酒。一条流经遵义的赤水河,孕育出优1质酱香白酒的重要产区,-酒上门回收,赤水河沿岸地区数千家酒企为白酒产业贡献了数千亿元产值,-、郎酒等知1名白酒企业都在河两岸集聚。
赤水河是长江上游右岸重要的一级支流,发源于云南省镇雄县赤水源镇,流经云、贵、川三省,因夏季河水含沙量高、水色赤红得名。-集团董事长李保芳向-揭示了赤水河产好酒的原因:每年雨季来临,两岸泥沙受到冲刷冲入河中,入水的泥沙给赤水河带来丰富而有价值的微生物和其他物质,成为影响酿酒风味的重要因素。每年重阳节过后至次年端午节之前,赤水河会变得清澈,每逢此时,赤水河沿岸的酒厂就开始大量取水、投料、烤酒、取酒,紧锣密鼓地生产。
-zhen洒对岸坡度在25度以上的连绵大山,农民长期耕作,水土流失比较-,前些年酒厂出钱让老百姓种树,现已满山翠绿,一派生机。离酒厂10公里左右的仁怀市交通村,县办了两个小水泥厂。尽管没有对-酒生产造成直接影响,但为了给-创造-美的酿造环境,仁怀市新-去年底根据厂里要求,果断予以搬迁。
十多年以前,-集团还花大力气将以前分散的燃煤烤酒改造为集中式锅炉供汽烤酒,集中解决烟气处理,经不间断监测,完全达到烟chen排放标准。在绿化方面,亦经长期努力,使厂区绿化覆盖率达到约40%。
厂在绿中,花在厂中,人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。
文化积淀
人文-酒林至1尊
翻开一部-酒的酿造历史,就等于翻开了整个白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的-追求,写下了连绵千年的浪漫传奇,拱托-酒登上了国酒和名酒的高峰。
据传,远古大禹时代,赤水河的土著居民-濮人,已善酿酒。汉代,今-zhen一带有了枸酱酒。<遵义府志>载:枸酱,酒之始也。司马迁在<史记>中记载,公元前135年,唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之,成为-酒走出深山的开始。唐宋以后,更逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。到了清代,-zhen酒业兴旺,-春、-烧春、回沙-等名酒声名鹊起。1704年,偈盛烧房将其产酒正式定名为-酒。
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