食品生产车间应如何防患霉菌的滋生与污染？
食品生产与加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会直接影响到产品保质期（长短）。应如何控制霉菌污染？
晴朗净化公司工程部结合以往的食品企业净化车间装修经验认为：控制霉菌污染，净化车间，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的-措施，sc净化车间，提高食品卫生。
食品生产车间的温湿度控制控制生产车间的温度和湿度，温度在24度以下，湿度在55％以下，实验室净化车间，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。
-时应装设有效的换气设施，班中每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间，以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生。
洁净厂房内大型配电屏、配电箱一般不应设在洁净区内，而安装在技术夹层、技术夹道内或配电房内，电气线路的接线盒或拉线盒应安装在洁净室毗邻的对洁净度无要求或要求相对较低的区域。
洁净度要求严格的洁净厂房，洁净室的上下部设置技术夹层，此时下部技术夹层可用作回风静压室。敷设的静压室内的管线、电缆、母线安装敷设前要事-行清洁处理，并便于日常清洁。
食品厂净化车间的管理需要符合哪些规定呢？
物料管理：
1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理，-干净，再经进货缓冲间进入，做好相应的记录验收工作；
2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件，对存放的与生产无关物件要标明存放日期，存放期超过两天以上的要定时清理，对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理；
3、物品要存放有序，手术室净化车间，生产使用的手推车、原材料及清洁工具，在未使用时应存放在相应的区域，同时将相应的区域用标识带分类标识；
4、禁止在净化车间内使用非净化用品，如必须使用时，应放在回风口附近；
5、检验后的成品应整齐堆放在定区域，用标识带做好标识，统一由出货缓冲区运出车间；
净化车间-晴朗净化无尘车间-手术室净化车间由山东晴朗净化科技有限公司提供。山东晴朗净化科技有限公司是山东 临沂 ,工程施工的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、-发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在晴朗净化-携全体员工热情欢迎-垂询洽谈，共创晴朗净化美好的未来。同时本公司还是从事山东洁净车间施工，临沂洁净车间设计，山东洁净车间安装的厂家，欢迎来电咨询。
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