巴蜀液古坊老窖-白酒-白酒代理网

      不少朋友都觉得低度酒都是好多酒兑水而来，不好，不纯，口感喝起来比较淡，所以喝酒就要买高度酒，高度酒才是好的。其实这是一个误区，高度数的酒加点水就能兑出度数低的酒，很多酒友就选择度数高的酒，其实这是不对的，度数低的酒并不是这样来的，而是通过复杂繁琐的技术勾兑酿造而来的，好的低度酒，酿造工艺要比高度酒复杂的多，市面上之所以出现那么多的低度酒也是因为解放时期，提倡健康的概念，大家倡导喝低度酒，所以如今低度酒在市场上也是比较受欢迎的，所以判断酒的不能以度数为标准。

      白酒降度，这一简单的加水稀释过程怎么就成了白酒生产的技术难题呢？主要在于两个方面。

      首先，影响美观。分析白酒的组分可知，白酒主体上是-和水的混合溶液，白酒经销商，二者所占的比例能够达到98%-99%，剩下的微量组分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，占到1%-2%.在这些微量组分中，有一部分组分（例如棕榈酸-、油酸-和亚油酸-等），白酒代理网，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，这种情况下，白酒，本来能够溶解的组分，由于溶解度降低，所以析出来形成沉淀，白酒，使得本来透明的白酒酒液浑浊、失光，影响美观，另外，除了酒精度的变化因素之外，如果水质中以钙镁离子为主要成分的金属离子含量过高，也会产生这样的现象。

      其次，影响口感。这一点-理解，加水稀释后，原本的味道和香气都会变淡，影响饮用口感。

      所以，对于低度白酒而言，既要将酒度降低，又要避免出现上述两个主要问题，所以白酒降度是个技术活儿。