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制作无铝健康油条的常见问题:如果炸制的油条回软很快，炸制时调低油温，无铝泡打粉批发，延长制作时间。也可以选用的油炸制，脆度也-。在和面的时候加入5%的油会好的多。

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生-：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，长春无铝泡打粉，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。

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