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气调保鲜包装机在盒饭中应用的优势

1、 气调保鲜包装是采用密封包装，不会引起菜汤的渗漏，保持盒饭外观的整体洁净；

2、 气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体，大的限度的抑制菌的生长繁殖，较长时间的保持食品的新鲜度。

3、 盒式包装的封口膜可彩印，将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面，起到一个-的广告效应。

气调保鲜包装在生鲜肉类的应用

生鲜肉类气调保鲜包装可分为两类:一类是猪.牛.羊肉，肉呈红色又称红肉包装，要求既保持鲜肉红色泽又能防腐保鲜;另一种鸡鸭等家禽肉，可称为白肉包装，只要求防腐保鲜。红肉类的肉中含有鲜红色的氧合肌红蛋白，在高氧环境下可保持肉色鲜红，在缺氧环境下还原为淡紫色的肌红蛋白。传统式的真空包装红肉，仙桃喷码机，由于缺氧肉呈淡紫色，会被消费者误认为不新鲜而影响销售。

红肉气调保鲜包装的保护气体由o2和co2组成，o2的浓度需超过60%才能保持肉的红色泽，生产日期喷码机，co2的低浓度不低于25%才能有效地抑制菌的繁殖。各类红肉的肌红蛋白含量不同，肉的红色程度不相同，如牛肉比猪肉色泽深，因此不同红肉气调包装时氧的浓度需要调整，以取得佳的保持色泽和防腐的效果。

猪肉气调保鲜包装保护气体的组成通常为60%-70%o2和40%-30% co2，0-4的货架期通常为7-10天。家禽肉气调保鲜包装目的是防腐，保护气体由co2和n2组成，禽肉用50%-70% co2， 50%-30%n2的混合气体气调保鲜包装在0-4的货架期约为14天。