酒糟摊晾机 扬茬机-酒糟扬茬机-曲阜文轩

1、冬天温度低，出酒率低，如何处理？

酿酒是一个微生物代谢的过程，温度控制对白酒生产-，如果不能对发酵温度进行一个-的控制，掉酒是必然的，发酵温度控制在25—35℃是比较合适的，冬天无法改变室内温度的情况下，液态可以用恒温棒控温，固态要做好发酵体系的保温，酒糟摊晾机 扬茬机，缸桶等容器可以加保温层。

2、如何有效提升酒的香味、-酒的口感？

首先，在发酵过程中通过使用多曲发酵，可以提升酒的酸醛脂等微量元素。第二，适当延长酒醅发酵时间，但要注意发酵环境的控制，防止染菌；第三，利用香醅做一些调味酒进行白酒之间的勾调；第四，适当存放，白酒老熟也可-酒的口感，但要注意储存的方法和条件。

3、酒尾怎样处理比较妥当，能单独复蒸吗？

酒尾，即从甑锅蒸出来的酒，酒尾酸类物质多，邪杂味大，但有丰富的呈香物质，单独复蒸当然是可以的，需要注意的是要降低到20蒸出来的酒可以用作比较好的酒基进行白酒之间的勾调，也可以倒入发酵好的酒醅中一同复蒸。

新式全自动晾茬机的使用特点

目前，在酿酒生产过程中广泛使用酒糟扬茬机，在粮食堆积后入窖前需要进行配糟、加曲的操作，在此同时需要将温度降至入窖的适温度。

将粮食转移至打茬机通道，配糟后由酒糟扬茬机来回翻动搅拌几次，再由通道下方风机鼓风达到降温目的，打茬机小型，之后加曲后便可入窖发酵。

在整个操作中全自动酒糟扬茬机翻动搅拌力度过大，使得粮醅被扬得-，打茬机，有些粮醅甚至撒落场地之外，造成杂菌的可能使此操作浪费原料。其次，酒糟扬茬机使用需要带电工作，电线来回移动如果不能处置得当会给生产带来很大的-。白酒酿造过程中的配糟、打茬等操作提供配套设备，旨在减少酿酒过程中因酒糟扬茬机使用而造成的原料浪费、生产问题及劳动力浪费现象等。