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黄金脆皮烤猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烤烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烤烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。烤烤时要在猪皮上刺上小洞，让皮下的油流出。亦可以用猛火烤烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡，酥脆的金黄色，即为“麻皮猪”（台称脆皮烤肉）。

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-阅读请工艺美术-为自己剪个-的剪影，看民间传人现场扎制绢花，听北京”葡萄常”传承人展示惊艳的手工，在-手把手教授下学习书法、茶艺......在莫斯科的北京地坛庙会上，北京民间工艺美术-、绢花工艺传承人徐汶静（右一带来的传统绢花-本报-吴焰摄）。当地时间7月15日起，在与莫斯科红场邻近的市中心-广场上，由北京市东城区和莫斯科中央区共同举办、为期4天的”地坛庙会全球行·莫斯科之旅”活动，正红红火火地举行活动吸引了数以万计的俄罗斯人和各地游客，在这里品尝纯正浓郁的”文化盛宴”。
“走，赶庙会去！”
“走，赶庙会去！”正值周末，难得的晴朗，许多莫斯科人或是扶老携幼，或是三五好友，邀约来到市中心的-广场。据初步统计，仅活动第-，参加的人数就约5万人次。活动-、承办单位之一的北京东方妙汇国际文化传播有限公司董事长闫明昭对此很是欣慰。北京地坛庙会被视为庙会之一，是--色、受百姓欢迎的传统节日盛会。闫明昭介绍，这是地坛庙会第十四次的”全球行”活动。此前，他们已在7个和地区举办。去年，应莫斯科市邀请，地坛庙会曾携7个项目参加了莫斯科果酱节，受到当地民众热情欢迎，这也促成了双方更-的文化交流设想。

 

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