五、自我保护习性龙虾的游泳能力较差,只能作短距离的游动,常在水草丛中攀爬,抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面,当受惊或遭受敌害侵袭时,便举起两只大螯摆出格斗的架势,一旦钳住后不轻易放松,放到水中才能松开龙虾幼体附肢的再生能力强,一旦附肢断开后,会在第2次蜕皮时再生一部分,几次蜕皮后就会恢复,不过新生的部分比原先的要短小。
6月初水位升高,达到1.2~1.5米。7~9月,每15天换水10cm,换水可采用边灌方法,切忌急水冲灌每月每立方米水体可采用边边排边灌的方式,切忌急水水冲灌,每月定期消毒,可使用过硫-钾复合盐或聚维酮碘。秋分后气温下降,叶逐渐枯死,这时水位控制在25cm左右以提高地温,促进地下茎充实长圆。
目前,小龙虾人工养殖量少,主要靠天然捕捞应市,其自然资源远远满足不了国际-消费需求。 欧美是小龙虾的主要消费国,在美国该虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓的重要饵料,年消费量6~8万吨,自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从进口量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国,每年举行为期3周的螯虾节。西欧市场一年消费小龙虾6~8万吨,而西欧自给能力仅占总消费量的20%。
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