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外文名称
trisodium phosphate anhydrous

化学式
na3po4

类型

磷酸盐

密度
1.62(g/cm3)

熔点
1340(℃)


别名
无水磷酸三钠

cas号
7601-54-9

einecs
231-509-8

ph值
11.5~12.1

mr
164.26

应用领域

1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，由此-食品的结着力和持水性。规定可用于奶酪，不能超过5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中不能超过3g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中用量不能超过0.5g/kg。

2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂

，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，

印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，

用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。

糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，

增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、

营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。[4]

3、固体磷酸三钠(tsp)属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(eas)的喷淋水中添加tsp替代naoh,能够调节喷淋液的ph值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。


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