报告编号230382
出版时间:2021年1月
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-章：食品制造行业现状分析 19
1.1 食品制造行业现状 19
1.1.1 食品制造行业- 19
1.1.2 食品制造行业发展现状 19
（1）食品制造企业数量 19
（2）食品制造行业规模 19
（3）食品行业进出口情况 20
1.1.3 食品制造行业技术水平 20
1.2 食品安全问题及其影响 21
1.2.1 食品安全事件层出不穷 21
1.2.2 食品安全主要问题分析 22
1.2.3 食品安全问题主要原因 24
1.2.4 食品安全问题产生的影响 25
1.3 食品安全检测现状与趋势 26
1.3.1 食品安全检测现状分析 26
1.3.2 食品安全检测技术水平 26
1.3.3 食品安全检测发展趋势 29
第2章：食品安全检测仪器行业pest分析 31
2.1 行业
2.1.1 行业
（1）发达食品安全
（2）我国食品安全
2.1.2 行业
（1）食品安全
（2）食品安全标准 35
（3）食品安全检测仪器政策 35
2.1.3 行业发展规划 37
2.2 行业经济环境分析（e） 38
2.2.1 国内经济增长 38
2.2.2 居民收入水平 39
2.2.3 城镇化水平 41
2.2.4 消费者信心指数 41
2.3 行业社会环境分析（s） 43
2.3.1 居民消费结构 43
2.3.2 居民消费观念 44
2.3.3 居民食品安全意识 45
2.3.4 企业自身整顿意识 47
2.4 行业技术环境分析（t） 48
2.4.1 对技术研发的支持 48
（1）科学仪器基础研究专项 48
（2）重大科学仪器设备开发专项 48
（3）科技支撑计划科学仪器研究与开发计划 49
（4）
（5）973计划 52
（6）火炬计划成果推广计划 52
（7）科学仪器设备高技术产业化专项 54
2.4.2 行业自主-的突破 55
2.4.3 行业新产品与新技术动向 55
第3章：食品安全检测仪器行业发展总体状况 58
3.1 科学检测仪器行业发展状况分析 58
3.1.1 行业发展概况 58
3.1.2 行业发展规模 58
3.1.3 行业发展趋势 58
3.2 食品安全检测仪器行业供需状况 59
3.2.1 行业发展概况 59
3.2.2 行业供需情况 60
（1）行业需求规模 60
（2）行业供给情况 60
（3）行业进口情况 61
3.2.3 行业发展特点 61
3.3 食品安全检测仪器采购情况分析 62
3.3.1 行业采购模式 62
3.3.2 行业
3.3.3 行业中标结果 65
3.4 食品安全检测仪器行业发展趋势 68
3.4.1 行业发展前景预测 68
（1）行业机遇与威胁 68
1）行业面临的机遇 68
2）行业面临的威胁 69
（2）未来市场空间预测 70
3.4.2 行业发展趋势分析 70
第4章：食品安全检测仪器行业竞争状况分析 72
4.1 国际市场竞争格局分析 72
4.1.1 国际市场发展概况 72
4.1.2 国际市场竞争格局 72
4.1.3 国际市场发展趋势 73
4.2 外资企业在华竞争分析 73
4.2.1 美国安捷伦（angilent） 73
4.2.2 美国赛默飞世尔科技公司（thermo fisher） 74
4.2.3 日本岛津（shimadzu） 75
4.2.4 美国沃特世（waters） 76
4.2.5 美国ab sciex公司 77
4.3 行业-竞争格局 77
4.3.1 行业内部竞争格局 77
4.3.2 行业上游议价能力 78
4.3.3 行业下游议价能力 78
4.3.4 行业潜在进入者威胁 79
4.3.5 行业替代品威胁 79
4.4 行业并购与重组整合分析 79
4.4.1 行业并购整合动向 79
4.4.2 行业并购整合特征 83
4.4.3 行业并购整合趋势 84
第5章：食品安全检测仪器行业细分市场分析 85
5.1 食品安全检测仪器行业产品分类 85
5.2 食品安全检测通用仪器市场分析 85
5.2.1 光谱仪市场分析 85
（1）光谱仪概述 85
（2）光谱仪应用现状 85
（3）光谱仪细分产品市场 86
1）原子吸收光谱仪（aas） 86
2）原子荧光光谱仪（afs） 87
3）近红外光谱仪 88
4）可见分光光度计 88
（4）光谱仪市场竞争格局 90
（5）光谱仪市场发展趋势 90
5.2.2 色谱仪市场分析 91
（1）色谱仪概述 91
（2）色谱仪应用现状 92
（3）色谱仪细分产品市场 92
1）气相色谱仪市场（gc） 92
2）
3）凝胶渗透色谱仪市场（gpc） 93
（4）色谱仪市场竞争格局 93
（5）色谱仪市场发展趋势 93
5.2.3 质谱仪市场分析 94
（1）质谱仪概述 94
（2）质谱仪发展历程 95
（3）质谱仪在食品行业中的应用 96
1）气质联用（gc-ms） 97
2）液质联用（lc-ms） 100
（4）质谱仪市场发展趋势 101
5.2.4 其它仪器市场分析 101
（1）能谱和射线分析仪器 101
（2）电化学仪器 102
（3）生命科学仪器 103
5.3 按用途分类细分产品市场分析 106
5.3.1 -残留检测仪器市场分析 106
（1）-残留及其危害 107
（2）-残留检测仪器需求 107
（3）主要-残留检测仪器应用现状 107
1）有机氯农残检测仪 107
2）有机磷农残检测仪器 108
（4）-残留检测仪器市场竞争格局 108
（5）-残留检测仪器市场发展趋势 108
5.3.2 食品有毒-检测仪器市场分析 108
（1）食品中有毒-及危害 108
（2）食品有毒-检测方法 109
（3）食品有毒-检测设备需求 109
（4）食品有毒-检测设备市场格局 110
（5）食品有毒-检测设备市场趋势 111
5.3.3 致病菌、微生物检测仪器市场分析 111
（1）致病菌、微生物检测的意义 111
（2）致病菌、微生物检测的范围 111
（3）致病菌、微生物主要检测技术 112
1）生化检测技术的应用 112
2）免疫学技术的应用 112
3）代谢学技术的应用 113
4）分子生物学技术的应用 114
5）仪器法在检测中的应用 115
（4）致病菌、微生物检测仪器市场现状 116
（5）致病菌、微生物检测仪器市场趋势 116
5.3.4
（1）
（2）
1）
2）
3）
（3）
1）用于制备dna样品的仪器设备 128
2）用于基因扩增、分离、分析、检定的仪器设备 129
（4）
（5）
5.3.5 农产品品质和营养成分分析仪器市场分析 130
（1）农产品生产与检测现状分析 130
（2）农产品品质和营养成分主要分析仪器 131
1）定氮仪 131
2）旋光仪 132
3）近红外光谱分析仪 132
4）其它检测仪器 132
（3）农产品品质和营养成分分析仪器市场格局 132
（4）农产品品质和营养成分分析仪器市场趋势 132
5.3.6 食品安全快速检测仪器市场分析 133
（1）食品安全快速检测仪器市场现状 133
（2）主要快速检测技术与仪器发展分析 134
1）免疫分析方法与仪器 134
2）生物传感器 134
3）特种电化学传感器 135
4）酶的抑制法与仪器 135
5）基于-的分子光谱法的速测仪器 136
6）生物芯片、微缩芯片实验室和便携式微流控芯片系统 136
7）激光拉曼光谱、深紫外光谱及近红外光谱分析技术与仪器 136
8）离子迁移质谱仪和小型化飞行时间质谱仪 137
（3）食品安全检测快速检测仪器需求趋势 137
5.3.7 其它食品安全检测仪器市场分析 137
（1）食品包装检测仪器市场分析 137
（2）实验室仪器设备市场分析 138
（3）-、渔药残留检测仪器市场分析 140
（4）食品冷链配送测试仪器市场分析 142
第6章：食品安全检测仪器行业需求分析 143
6.1 食品安全检测仪器主要需求客户分析 143
6.2 食品安全检测机构对食品安全检测仪器需求分析 143
6.2.1 食品安全检测行业发展规模 143
6.2.2 检测机构对食品安全检测仪器的需求现状 143
（1）
（2）第三方检测机构需求分析 144
6.2.3 检测机构对食品安全检测仪器的需求趋势 144
6.3 食品加工企业内部对食品安全检测仪器需求分析 145
6.3.1 乳制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 145
（1）乳制品行业发展现状分析 145
（2）乳制品行业检测需求分析 147
1）乳制品安全问题 147
2）乳制品行业主要检测项目 147
3）乳制品安全检测现状 148
（3）乳制品行业检测仪器配置需求 149
1）原料检验须配备的设备 149
2）车间生产过程及成品控制须配备的仪器设备 149
3）工厂中心化验室成品控制须配备的仪器设备 149
4）样品储存室须配备的仪器设备 149
（4）乳制品行业对检测仪器需求趋势 149
6.3.2 食品添加剂行业对检测仪器的需求现状与趋势 150
（1）食品添加剂行业发展现状分析 150
（2）食品添加剂行业检测需求分析 152
1）食品添加剂安全问题 152
2）食品添加剂行业主要检测项目 153
3）食品添加剂检验检测现状分析 154
（3）食品添加剂行业检测仪器配置需求 154
1）化学合成产品须配备的设备 154
2）天然提取物产品须配备的设备 155
3）生物技术产品须配备的仪器设备 155
（4）食品添加剂行业对检测仪器需求趋势 155
6.3.3 肉类加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 156
（1）肉类加工行业发展现状分析 156
（2）肉制品行业检测需求分析 157
1）肉制品安全问题 157
2）肉制品行业主要检测项目 157
3）肉制品安全检测现状 158
（3）肉类加工行业检测仪器配置需求 159
1）屠宰加工车间生产过程及在线控制须配备的仪器设备 159
2）企业肉品品质检验中心须配备的仪器设备 159
（4）肉类加工行业对检测仪器需求趋势 159
6.3.4 饮料行业对检测仪器的需求现状与趋势 160
（1）饮料行业发展现状分析 160
（2）饮料行业检测需求分析 162
1）饮料行业安全问题 162
2）饮料行业主要检测项目 163
3）饮料安全检测现状 163
（3）饮料行业检测仪器配置需求 164
1）常规检测设备和仪器 164
2）在线检测设备和仪器 164
（4）饮料行业对检测仪器需求趋势 164
6.3.5 食用植物
（1）食用植物
（2）食用植物
1）食用植物油安全问题 165
2）食用植物
3）食用植物油安全检测现状 167
（3）食用植物
1）原料检验须配备的设备 167
2）车间生产过程及成品控制须配备的仪器设备 168
3）工厂中心化验室成品控制须配备的仪器设备 168
（4）食用植物
6.3.6 水产品工业行业对检测仪器的需求现状与趋势 168
（1）水产品工业发展现状分析 168
（2）水产品工业检验检测需求 169
1）水产品安全问题 169
2）水产品主要检测项目 170
3）水产品安全检测现状 170
（3）水产品工业对检测仪器配置需求 173
1）对原料、半成品、产品的检验的检测仪器与设备 173
2）养殖源头检测仪器与设备 173
3）水产品生产加工过程的检测 173
（4）水产品工业对检测仪器需求趋势 173
6.3.7 粮食加工行业对检测仪器的需求现状与趋势 174
（1）粮食加工行业发展现状分析 174
（2）粮食加工行业检验监测需求 175
1）粮食加工产品安全问题 175
2）粮食加工行业主要检测项目 175
3）粮食加工产品安全检测现状 176
（3）粮食加工行业对检测仪器配置需求 176
1）原料检验须配备的设备 176
2）车间生产过程及成品控制须配备的仪器设备 176
3）工厂中心化验室成品控制须配备的仪器设备 177
4）产品溯源体系信息系统建设 177
（4）粮食加工行业对检测仪器需求趋势 177
6.3.8 酿酒行业对检测仪器的需求现状与趋势 178
（1）酿酒行业发展现状分析 178
（2）酿酒行业检验检测需求 180
1）酒类产品安全问题 180
2）酒类产品主要检测项目 183
3）酒类产品安全检测现状 183
（3）酿酒行业对检测仪器配置需求 184
1）企业中心实验室需配备的仪器 184
2）生产过程需要配备的仪器 184
（4）酿酒行业对检测仪器需求趋势 184
6.3.9 罐头行业对检测仪器的需求现状与趋势 185
（1）罐头行业发展现状分析 185
（2）罐头行业检验检测需求 186
1）罐头安全问题 186
2）罐头行业主要检测项目 186
3）罐头安全检测现状 187
（3）罐头行业对检测仪器配置需求 187
1）异物分析须配备的设备 187
2）成分分析须配备的设备 187
（4）罐头行业对检测仪器需求趋势 187
6.3.10 焙烤糖制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 188
（1）焙烤糖制品行业发展现状分析 188
（2）焙烤糖制品行业检验检测需求 189
1）焙烤糖制品安全问题 189
2）焙烤糖制品主要检测项目 189
3）焙烤糖制品安全检测现状 189
（3）焙烤糖制品行业对检测仪器配置需求 190
1）原辅材料进厂检验所需检测仪器 190
2）工厂检测中心化验室、产成品检验所需的检测仪器 190
3）在线产品生产过程需配置的仪器设备 190
（4）焙烤糖制品行业对检测仪器需求趋势 190
6.3.11 发酵制品行业对检测仪器的需求现状与趋势 190
（1）发酵制品行业发展现状分析 191
1）发酵制品行业发展现状 191
2）发酵制品安全问题 191
3）发酵制品安全检测现状 192
（2）发酵制品行业对检测仪器配置需求 192
1）原料检验须配备的设备 192
2）车间生产过程及成品控制须配备的仪器设备 192
3）工厂中心化验室成品控制须配备的仪器设备 192
4）样品储存室须配备设备 193
（3）发酵制品行业对检测仪器需求趋势 193
6.3.12 制糖行业对检测仪器的需求现状与趋势 193
（1）制糖行业发展现状分析 193
（2）制糖行业检验监测需求 195
1）食糖行业安全问题 195
2）制糖行业主要检测项目 196
3）食糖安全检测现状 196
（3）制糖行业对检测仪器配置需求 196
1）微生物和重金属检测项目配备设备 196
2）近红外在线监测项目配备设备 197
3）糖业
（4）制糖行业对检测仪器需求趋势 197
6.4 其它领域对食品安全检测仪器需求分析 198
6.4.1 餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求分析 198
（1）餐饮服务行业发展现状分析 198
（2）餐饮服务机构食品安全检测设备配备要求 199
（3）餐饮服务行业对食品安全检测仪器需求趋势 202
6.4.2 食品销售终端对食品安全检测仪器需求分析 203
（1）食品零售行业发展现状分析 203
（2）食品销售终端对食品安全检测仪器需求现状 204
1）食品零售终端需求分析 204
2）农贸市场需求分析 204
（3）食品销售终端对食品安全检测仪器需求趋势 205
6.4.3 高校和科研机构对食品安全检测仪器的需求 205
第7章：食品安全检测仪器行业投
7.1 食品安全检测仪器行业投资机会与建议 206
7.1.1 行业投资特征分析 206
（1）行业进入壁垒 206
（2）行业盈利模式 207
（3）行业盈利因素 207
7.1.2 行业投资机会剖析 208
（1）行业投资环境评述 208
（2）行业投资机会剖析 209
7.1.3 行业投资风险预警 209
（1）宏观经济波动风险 209
（2）行业技术风险 210
（3）行业政策风险 210
（4）行业人力资源风险 210
（5）市场竞争加剧风险 210
7.1.4 行业主要投资建议 210
（1）行业可投资方向 211
（2）行业投资方式建议 211
（3）-投资风险建议 211
7.2 食品安全检测仪器行业
7.2.1 行业资金需求分析 211
7.2.2 行业主要
（1）
（2）通过资本市场
（3）通过银行进行
7.2.3 行业
（1）行业
（2）行业
7.2.4 行业
7.2.5
第8章：食品安全检测仪器
8.1 企业发展总体状况分析 216
8.1.1 食品安全检测仪器企业规模- 216
（1）生产规模- 216
（2）销售规模- 217
（3）利润总额- 218
8.1.2 食品安全检测仪器企业-能力 219
8.1.3 食品安全检测仪器企业综合竞争力- 219
（1）主成份分析法说明 219
（2）企业综合竞争力评价指标 219
（3）企业综合竞争力- 220
8.2
8.2.1 北京普析通用仪器有限责任公司经营情况分析 221
（1）企业发展简况 221
（2）企业产品与技术水平 222
（3）企业销售渠道与网络 223
（4）企业经营情况分析 223
1）产销能力分析 223
2）盈利能力分析 224
3）运营能力分析 224
4）偿债能力分析 225
5）发展能力分析 225
（5）企业经营优劣势分析 226
（6）企业
8.2.2 聚光科技（杭州）股份有限公司经营情况分析 227
（1）企业发展简况 227
（2）企业产品与技术水平 229
（3）企业经营模式分析 232
（4）企业经营情况分析 239
1）主要经济指标 239
2）盈利能力分析 240
3）运营能力分析 241
4）偿债能力分析 242
5）发展能力分析 242
（5）企业经营优劣势分析 243
（6）企业投资与并购重组 244
（7）企业
8.2.3 北京北分瑞利分析仪器（集团）有限责任公司经营情况分析 246
（1）企业发展简况 246
（2）企业产品与技术水平 246
（3）企业销售渠道与网络 247
（4）企业经营情况分析 247
1）产销能力分析 247
2）盈利能力分析 247
3）运营能力分析 248
4）偿债能力分析 248
5）发展能力分析 249
（5）企业经营优劣势分析 250
8.2.4 赛默飞世尔科技（）有限公司经营情况分析 250
（1）企业发展简况 250
（2）企业产品与技术水平 250
（3）企业销售渠道与网络 250
（4）企业经营优劣势分析 251
（5）企业投资与并购重组 251
8.2.5 沃特世科技（上海）有限公司经营情况分析 251
（1）企业发展简况 251
（2）企业产品与技术水平 251
（3）企业销售渠道与网络 251
（4）企业经营优劣势分析 252
（5）企业
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