三lv蔗糖

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-蔗糖（tgs），由英泰莱公司（tate&lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是*以蔗糖为的功能性甜味剂，原始商标名称为splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有-量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前zui的功能性甜味剂之一。

-蔗糖(sucralose或tgs cns: 19.016; ins: 955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: sucralose。-蔗糖是以蔗糖为经氯化而制得的。分子式为c12h19c13o8，相对分子为397.64[1

甜度与甜感特征

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、zui大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前*的强力甜味剂[1]

-蔗糖性状与性能
通常为白-末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和ph值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。ph适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等-味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。



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