菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西的民间制作晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后香辣,刚好体现了湘的特点,是难得一见的湘菜,下饭拌饭
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菜是一道的湖南的家常小炒,关键的食物是有洋白菜,萝卜,豆角,四季豆等腌渍而成的一种菜,并且在腌渍的全中,梅干菜袋装 菜袋装 芝麻芥菜袋装不是加一切其添加剂的,一般状况下,假如腌渍取得成功以后,能够 配搭,辣椒干,食用油及其等油爆出香气,用于下饭菜味儿是非常的美味可口的。米饭必须要硬一些,少放点水,切忌糊了据说,菜之所以叫菜,是小时候家里比较穷,过年没有新鲜菜下锅,就只好把家里所有年前晒干的菜都拿出来,加猪油翻炒,让一家人过年吃的开开心心的!
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