尼加拉地区的纬度低，气候凉爽，较适合葡萄生长，是加拿大东部重要的酒乡，来自全-各不同品种的葡萄在此地已生长了百余年，由葡萄所酿制出的美酒也都在全-站有一席之地。尼加拉湖畔镇是酒乡的代表作，小镇距离尼加拉瀑布约 20 公里，位于尼加拉河与安大略湖交会点，镇上的观光购物街保留着19世纪欧式风情，夏季期间装饰的五彩缤纷，古典小镇加上萧伯纳节 冰葡萄酒瓶价格，吸引不少观光客及戏剧-来到此地。
冰酒是由德国品种的葡萄所产制，在德国已有百年以上历史。而在加拿大试制，不过是二十五年以前的事。其制酒方式非常特殊，首先葡萄被留在葡萄藤上，一直等到十一月初，当年-次下霜的时侯，才进行采收。这时的气温通常是零下九度以下，而-的采收时温度 冰葡萄酒瓶，则是在零下十至十三度。这个时侯 冰葡萄酒瓶定制，由于是低温，葡萄都还在结冰状态。而整个葡萄园也都是全体-，将葡萄在清晨时分迅速的采摘收成。为何要这么劳师动众呢！因为在零下的气温中，葡萄中的水份都结冰了，而糖份则仍留在葡萄汁中，因此葡萄会很甜。冰酒主要也是取其高甜份的特点。原一千公斤的葡萄，约可产出七百公升的葡萄汁，糖份约占百分之二十。而在结霜之后 冰葡萄酒瓶加工，只可产出六百公升的葡萄汁，糖份则提高至约占百分之四十五。这六百公升的汁，-只可以制成约一百五十公升的冰酒呢！由此可见冰酒制成之不易！若有机会品尝，-不可放过哦！
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