微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对-的热效应是使蛋白-性 微波猪皮膨化设备，使-失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对-的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，-因此营养-，不能正常- 猪皮膨化设备，-结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定-正常生长和稳定遗传繁殖的-（rna）和脱氧核糖-（dna），是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。而且，微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。经实验证明：含水量在5%以下时，-蛋白质固化需要150℃的高温；而含水量在15%以上，在微波场强中则只需70℃。所以月饼的种种技术参数表明，采用微波杀菌的可行性和-性，是无可非议的。月饼采用微波杀菌保鲜 膨化猪皮设备厂家，提高了产品的货架期。使厂家有更长的生产周期，而不必-产品 膨化猪皮设备，更有利的赢得市场。因为产品才是企业生存的硬道理。
比传统食品加工，隧道式微波干燥杀菌机处理食品具有下列优点：
●加热迅速。传统的加热方法是利用物质的传热系数，从外到内进行热量传递，而微波则对含水物质内外同时作用。因此加热均匀迅速，节省能源与处理时间。
●由于微波加热迅速，食物内的营养、叶绿素、-可获得更-的保存。同时，肌浆含量和肌纤维含量的变化也轻微，脂肪含量相对的减少。
●由于微波能穿透一定厚度的物质进行处理，微波干燥、脱水的效率是传统方法的几倍至几十倍。与此同时，它不破坏物质原有的营养成分、色泽和风味。
●微波处理物质的同时也对物质进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应），可在相对低温下，对物质进行迅速的灭菌处理，-延长物质的保存期和减少对防腐剂的依赖。
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