白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同 酱香白酒批发，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土- 酱香白酒-，一套铜制烧(蒸)酒名-，其历史迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：-醇、-、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的的成分往往含量很低 酱香白酒，约占 1％～ 2％，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的与风味却有着-的影响。
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