台烤香料既为香辛料 肉丸子台烤香料,是由诸城市锐锋食品有限公司生产.
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混合香辛料
混合香辛料,是将数种香辛料混合起来,使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有:咖喱粉、辣椒粉、五香粉。
五香粉
常用于菜,用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成,有-的香味。
辣椒粉
主要成份是辣椒,另混有茴香、大蒜等,具有特殊的辣香味。
咖喱粉
主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例是:香味料40%,辣味料20%,色香料30%,其它10%。当然 肉丸子台烤香料技术,具体做法并不局限于此,不断变换混合比例,可以制出各种独具风格的咖喱粉。
台烤香料即香辛料是诸城市锐锋食品有限公司生产的食品添加剂之一
香辛料的特点及功能:
1、具有典型滋味或香气。可通过味觉来区分它们。如:葱姜蒜、洋葱、芥末、辣椒等。
2、绝大多数香料含挥发性物质,是呈味的主要组成成分。
3、在使用中主要采用含呈味物质的部分。如:肉桂树的皮(桂皮)、白芷的根(白芷)、胡椒的果实(胡椒粒)等。
4、大多数的香料具有一定的药理作用。
5、一般对人体功能无损害,或可促进机体功能 肉丸子台烤香料价格,所以一般做-;因此,在使用其调味时,只要不产生异恶之味,尽可随意添加。
6、香辛料具有调配食物口味,给食品增色添香。
7、具-化机能
8、具有-防腐作用。
9、具有-作用。
10有芳香-作用。
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