砂锅米线
1.小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。
2.温水放入姜片和肉末。
（如果水沸后才放肉末会成团）
3.放入豆瓣酱。4.放入适量生抽和盐。
5.放入韭菜段。6.放入米线煮沸。
7.放入豌豆苗翻两下即可关火食用，
喜欢味精或鸡精的可以加点。
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，其他地区称米粉。
米线用米制成 卫辉米线，长条状，截面为圆形，色洁白 延津米线，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 原阳米线，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书<食次>之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、-、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于-的特点，-适合休闲快餐食用。
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